うつを防ぐ【キノコ】の効果

「キノコには、どんな効果があるの？」「キノコ、どのぐらい食べれば効果が出る？」

しいたけ、まいたけ、しめじ、えのき、マッシュルーム…キノコと言っても色々種類がありますね。

今回は、キノコに興味がある人向けに、キノコの知られざる効果について書いていきたいと思います。

1.一日5ｇで鬱リスクが低下がする

実は、一日5ｇキノコを食べるだけで鬱になるリスクが31％も低下します。

5ｇというと、お金で例えると1円玉5枚分、100円玉1枚分の重さになります。

これぐらいの量であれば、わりと楽に取れそうな気がしますね☆

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また、週300ｇのキノコを摂ると認知症のリスクも低下します。

実際に、週にキノコを300ｇ以上摂ることで

等の軽度認知症のリスクが50％も下がっていたことが分かっています。

もの忘れや記憶力が低下し始める40代～50代の人には、おすすめの食材かもしれません。

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キノコには、最近注目されている化学成分、抗酸化アミノ酸【エルゴチオネイン】が含まれています。

エルゴチオネインは、人間の体内では合成されない化学物質で、特有の抗酸化作用や抗炎症作用が期待されています。

エルゴチオネインとは、キノコなどの菌類や一部の細菌のみが合成できる成分で、抗酸化作用が強く、DNAの損傷や過酸化脂質の生成を防ぐ働きが期待されています。また抗酸化作用に加え、光による肌の老化を抑制する効果があるといわれており、美容の面からも注目されている成分です。
わかさの秘密より引用

つまりエルゴチオネインの健康効果として

等が期待されています。

キノコ類やサプリでエルゴチオネインを摂取できるので、ドラッグストアでも買えそうですね。

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またキノコ類には、身体の老廃物を出す食物繊維が多く含まれています。

例えば

の水溶性食物繊維を含んでいます。

ちなみに、腸に良いといわれるキャベツは100g中に0.4g、バナナは100g中に0.1gしか水溶性食物繊維が含まれていません。

そう考えるとキノコは、有能な腸のお掃除屋さんと言えますね☆

さらにキノコ類には、がんを予防する効果もあります。

キノコの細胞壁に、多糖類β-グルカンという食物繊維が多く含まれています。β-グルカンには、免疫機能を高めたり、がんを予防する効果があります。

キノコの種類によって、それぞれ特徴が異なってきます。

例をあげると

しいたけ…がん予防・免疫力強化には一番効く
まいたけ…しいたけに次いでβ-グルカンが多め。β-グルカンの生成物、ＭＤフラクションは、免疫力を高めたり、生活習慣病の予防や改善に効果あり。ビタミンDも多め
エリンギ…葉酸が多い（葉酸は血液やたんぱく質の生成に欠かせない成分）
えのき…キノコキトサンという動物性食物繊維が含まれる（動物性食物繊維には、脂肪の吸収を抑え、体外への排出を促進する作用がある）

となっています。

キノコを食べる種類、必要に応じて使い分けてみるのも良いかもしれません。

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